Tarta iPad

Una tarta iPad, con la cajita de regalo de "Apple Store" y todo… ^_^    Esta realizada en bizcocho de mantequilla de cacahuete y rellena de ganache.    La decoración esta realizada en fondant, y la pantallas del iPad es una impresión comestible sobre azúcar.    Si es algo de lo mas dulce que te regalen un iPad, uno hecho tarta es… Mmmmm!!! Hasta la próxima!!! YANNIES...

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Tarta iPhone

Teníamos tantas ganas de hacer una tarta de iPhone!!! Si, somos un poquito Apple Fanboys…     Esta realizada en bizcocho de chocolate y rellena de ganache… La decoración esta realizada en fondant, con el iPhone y los iconitos de las App modelados… El borde del teléfono y el logotipo están ademas pintados en plateado comestible.  No se si en un iPhone así recibirás muchos Whatsapp de felicitación, pero seguro que es el mas dulce que hayas probado!!!  HASTA LA PROXIMA YANNIES ...

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Como nos encantan esos pequeños detalles...

Nos encantan las tartas en las que podemos detallar pequeños elementos para dar forma a un todo que plasma la idea de la persona que nos encarga su tarta... En este caso concreto, una de nuestras tartas de playa, hemos intentado jugar con algunos elementos nuevos a la hora de confeccionarla.Es el caso de la hamaca y la sombrilla. Modelar elementos como una hamaca es siempre un reto, ya que la fuerza de la gravedad y la resistencia del fondant juegan en nuestra contra.... Pese a que existen cortadores de Jem Cutters especificos para cada elemento, hemos decidido realizarlos elementos a la vieja...

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Tarta Hello Kitty

Una simpatica tarta sobre la simpática gatita "Hello Kitty". Esta realizada en Bizcocho de fresa-kiwi y relleno de Buttercream de vainilla. La decoración, en fondant, con "Hello Kitty" modelada en pasta de azúcar. Una tierna forma de celebrar ese día tan especial de las princesitas de la casa!!! ^_^ ...

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Tarta Dora la exploradora

Nos encantan las tartas así de tiernas… ♥ Esta vez se trata de una inspirada en "Dora la Exploradora" y su monito "Botas". Está realizada en bizcocho de vainilla y relleno de ganache de chocolate. La decoración en fondant, y las figuras modeladas en pasta de azúcar. La forma mas dulce de celebrar un añito mas de esas personitas tan especiales!!! ^-^ ...

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Tarta Stitch

Una simpática tarta inspirada en el personaje Disney "Stitch". Esta realizada en bizcocho de vainilla y rellena de delicioso Buttercream de chocolate. La decoración hecha en fondant, con el personaje y los detalles modelados en pasta de azúcar… Una deliciosa manera de sorprender a esa persona tan especial. ^-^ ...

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Cookies!!!

Nos encantan las galletas!!! Estas son unas deliciosas Butter Cookies sabor "Princess" decoradas en Royal Icing y fondant… Inspiradas en el personaje "Tiger" uno de los amiguitos de "Winnie the Pooh" y de la gatita mas internacional "Hello Kitty"  :) ...

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Tarta de playa

Una tarta de Playa a la que no le falta detalle!!! Esta realizada en bizcocho de chocolate y rellena de mermelada de Arandanos. La decoración es a base de fondant, con elementos modelados en pasta de azúcar. La arena es nuestra "Cookie Sand" preferida y el agua de la playa "Piping Gel" pintado en tonos azules y blancos para la espuma… Antes de hincarle el diente a una tarta así, a quien no le entran ganas de darse un chapuzón? ;) ...

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Tarta fondant Zombies

Tarta Zombie!!! Hace algún tiempo tuvimos que realizar una tarta con temática Zombie, y como Halloween está a la vuelta de la esquina, la hemos recuperado. Quien no ha disfrutado de las cintas de George A. Romero y se ha acurrucado de miedo en el sofá con alguna en una fría tarde de otoño?  La base de esta tarta es la figura del zombie, irrumpiendo desde la tumba y abriendose paso entre la tierra frente a su lapida… Una postal de lo mas típica en las películas de "No muertos". Todo esta modelado en pasta de azúcar, y para dar un efecto mas realista hemos utilizado cacao para envejecer...

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Modelado en fondant de Stitch

Hace muy poquito que tuvimos que modelar esta simpatica figurita inspirada en el personaje Stitch de la película Disney "Lilo y Stitch"… Cuando buscas un modelo, dibujo o fotografía para usarlo de guía en un modelado, generalmente uno queda abrumado por la cantidad de detalles, partes… :S Parece que va a ser interminable… No hemos realizado un breakdown para que veáis como lo modelamos ni nada así… Pero podemos dares un par de consejos que a nosotros nos han venido siempre de maravilla!!! El primer consejo suena un poco a sentencia… "Divide y vencerás" jejejeje poco clarificados, no? Lo que...

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Galletas decoradas en Royal Icing

Siempre nos ha gustado ver las galletas que se hacen por ahi en miles de paginas con la temática. Pero nunca nos atrevíamos a hacerlas, nos parecía un trabajo complejo y con unos acabados que a mi entender eran muy dificiles de lograr.  Como estos de Glorioustreats http://www.glorioustreats.com/2012/09/grass-skirt-and-flip-flop-cookies.html http://www.glorioustreats.com/2012/07/tie-dye-shirt-cookies.html Al final nos decidimos a hacer unas galletitas para la nochebuena que celebrabamos en familia cuando despedíamos 2011. El resultado...

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Tarta fondant Winnieh the Pooh

Hace poco hicimos una tarta inspirada en el osito Winnieh the pooh, y claro, cuando tienes que modelar a un personaje tan conocido, corres siempre el riesgo de perder los rasgos característicos del mismo, o de que el mínimo detalle haga que no se parezca al original, y eso es un fastidio… Menos mal que nos encanta modelar y nos encantan los nuevos retos, así que nos pusimos manos a la obra y este fue el resultado… Es muy gratificante poder comenzar con un trocito de fondant y dar forma a un personaje tan conocido como el osito Winnieh, y cuando ves la tarta acabada, y todo parece encajar tal...

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Tarta Inclinada

Con tantas cosas que hacer casi nunca nos queda tiempo para actualizar el blog… Hoy os dejamos con una tarta que nos ha encantado poder realizar… Se trata de una de las llamadas "Topsy Turby" cakes… Es decir, esas tartas con los pisos inclinados que tanto llaman la atención… Parece complicado de hacer, pero resulta mas sencillo de lo que parece… La hemos realizado en tonos de azul y blanco, jugando con diferentes combinaciones en cada uno de sus tres pisos, que están hechos a base de layer cakes de vainilla y chocolate y rellenos de ganache. Para darle el toque otoñal y personalizarla añadimos...

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Tarta icing bautizo

Hoy les quiero enseñar una tarta que me trae recuerdos de cuando hacia tartas en Cuba. La cesta era una de las favoritas de mis clientes. Es una tarta de dos pisos sobre columnas, estas estructuras ya pasaron un poco de moda, pero ahí las tenemos por si alguien las quiere retomar en sus tartas. Toda la tarta esta decorada como una cesta, en la parte superior hemos colocado una cinta plástica de esas de amarrar cajas  y la hemos personalizado con una oblea comestible impresa con la foto de la homenajeada. El bizcocho es de vainilla y el relleno de ganache. Toda la decoración es...

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Tartas barrio sésamo

Aquí estoy de nuevo para enseñaros dos tartas que hicimos (también hace mucho, 2011), pero que nos gustaron muchisimo y no hemos dejado de repetirlas a clientes que les encanta el tema. Dos fantásticas y peludas tartas decoradas con buttercream de dos archiconocidos personajes infantiles… El monstruo de las galletas y Elmo, de Barrio Sesamo…Os dejo la fotos hasta la proxima YANNIES...

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Tarta fondant Hockey

Esta fue la primera tarta de fondant que realizamos, y fue en noviembre de 2011. Esta diseñada con motivos de un equipo de hockey canadiense… con un casco y un disco modelados, el logo del equipo y la decoración con estrellitas de fondant. Así quedo nuestra primera experiencia en el mundo del fondant.   Hasta la próxima Yannies ...

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Tarta Vegeta

Me cuesta muchísimo ver estas tartas y no sentir nostalgia, hace mucho que no hacemos tartas de este estilo, pero durante mucho tiempo las mangas y las boquillas fueron nuestra herramienta mas útil. Esta tarta de Vegeta la hicimos a Joel el hijo de una amiga por su cumpleaños. Fue nuestra primera experiencia de personalizar tartas con impresiones digitales comestibles, en este caso en oblea. El bizcocho es de vainilla y el relleno de ganache de chocolate, la decoración con "merengue" Seguimos actualizando... Yannies...

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Receta de merengue

El merengue hecho con almíbar caliente y muy densa lo aprendí a hacer en mi Habana natal, sin libros, ni Internet, ni nada para buscar...solo la experiencia de una amiga y miles de tartas durante mas de 10 años decoradas con esta crema. Ahí les dejo mi receta tomada solo de la experiencia, queda exquisito y con una textura ideal para decorar: MERENGUE Ingredientes: 230 ml de Clara de huevo (pasteurizada) 500 gr de Azúcar blanca (yo uso de caña RAR, creo que es la mejor) 160 ml de Agua  1 cdta de Esencia (la que quieras, vainilla, coco, caramelo, café, limón....) PREPARACIÓN ...

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